Урожай подсолнечника в России может вырасти на 18,1%: что будет с ценами на масло

В России ожидается существенный рост урожая подсолнечника. По прогнозу, сбор может увеличиться на 18,1% и достигнуть 20,7 млн тонн. Одновременно закупочные цены на подсолнечник заметно снизились: с 46 050 рублей за тонну в конце июля до 26 585 рублей за тонну к 4 сентября.

Для потребителей эта динамика важна прежде всего из-за возможного влияния на стоимость подсолнечного масла и других продуктов, в производстве которых используется растительное масло. Однако снижение стоимости сырья не означает автоматического и мгновенного падения цен на магазинных полках.

Почему урожай подсолнечника может увеличиться

Рост производства подсолнечника означает увеличение предложения сырья на внутреннем рынке. Когда продукции становится больше, производителям масла и перерабатывающим предприятиям потенциально проще закупать необходимое сырьё.

Увеличение урожая способно:

• повысить предложение подсолнечника;
• усилить конкуренцию между поставщиками;
• снизить закупочные цены;
• уменьшить часть производственных затрат;
• создать условия для стабилизации стоимости растительного масла.

Особенно показательна динамика закупочных цен. С конца июля до начала сентября стоимость подсолнечника снизилась почти на 20 тысяч рублей за тонну.

Почему подешевел подсолнечник

Стоимость сельскохозяйственной продукции зависит от баланса спроса и предложения. Ожидания высокого урожая могут оказывать давление на закупочные цены ещё до завершения уборочной кампании.

Когда рынок ожидает большой объём продукции, переработчики получают больше возможностей выбирать поставщиков и закупать сырьё по более низким ценам.

Однако конечная стоимость подсолнечного масла зависит не только от цены семян.

На неё также влияют:

• переработка;
• упаковка;
• электроэнергия;
• транспортировка;
• хранение;
• зарплаты;
• торговые наценки;
• экспортные цены и спрос.

Поэтому между снижением стоимости сырья и изменением розничных цен обычно существует временной лаг.

Может ли подешеветь подсолнечное масло

Рост урожая и снижение закупочных цен создают предпосылки для того, чтобы производственная себестоимость масла перестала расти или снизилась.

Для покупателей возможны несколько сценариев.

Если цены на подсолнечник останутся низкими, а урожай действительно окажется высоким, производители получат возможность дешевле закупать основное сырьё. Это способно ограничить дальнейшее повышение цен на масло.

При благоприятной ситуации снижение себестоимости может частично перейти и в розничные цены.

Но рассчитывать на пропорциональное падение стоимости бутылки масла вслед за подсолнечником не стоит. Сырьё является только одной из составляющих конечной цены.

Какие продукты ещё зависят от стоимости подсолнечника

Изменение цен на растительное масло имеет значение не только для покупателей самого масла.

Оно используется при производстве большого количества продуктов:

• майонеза;
• соусов;
• консервированной продукции;
• выпечки;
• кондитерских изделий;
• полуфабрикатов;
• снеков и чипсов.

Поэтому более дешёвое сырьё способно снизить ценовое давление сразу на несколько продовольственных категорий.

Это не обязательно приведёт к их удешевлению, но может уменьшить вероятность дополнительного роста цен из-за стоимости растительных масел.

Почему высокий урожай не гарантирует низкие цены в магазинах

Между полем и магазинной полкой существует длинная цепочка.

После сбора подсолнечник необходимо:

• доставить;
• сохранить;
• переработать;
• разлить масло;
• упаковать;
• доставить продукцию в торговые сети.

На каждом из этих этапов существуют собственные расходы.

Например, если одновременно дорожают топливо, электроэнергия, упаковка или перевозки, экономия на сырье может быть частично компенсирована другими затратами.

Поэтому для оценки будущих розничных цен необходимо смотреть не только на урожай, но и на общую себестоимость производства.

Что это значит для покупателей

Для потребителя высокий урожай подсолнечника — скорее позитивный фактор.

Он может:

• сдерживать рост стоимости подсолнечного масла;
• уменьшать инфляционное давление на отдельные продукты;
• обеспечивать достаточное предложение сырья;
• снижать риск дефицита продукции.

При этом эффект может проявляться постепенно.

Если снижение закупочных цен сохранится несколько месяцев, вероятность того, что оно отразится на стоимости готовой продукции, становится выше.

Стоит ли ждать снижения цен на масло осенью

Основным показателем станет то, насколько фактический урожай будет соответствовать прогнозу в 20,7 млн тонн.

Важно также следить за динамикой закупочных цен после завершения основной части уборочной кампании.

Если предложение останется высоким, производители получат дополнительный фактор для стабилизации себестоимости.

Но многое будет зависеть от ситуации с экспортом, логистикой и другими производственными расходами.

Итог

Ожидаемое увеличение урожая подсолнечника в России на 18,1% и резкое снижение закупочных цен на сырьё создают благоприятные условия для производителей растительного масла.

Для потребителей это прежде всего означает возможность замедления роста цен на подсолнечное масло и продукты, в которых оно используется.

Однако мгновенного снижения цен ждать не стоит. Между изменением стоимости сельскохозяйственного сырья и ценами в магазинах проходит время, а конечная стоимость продукции зависит от множества других расходов.