Значение для нашего потребителя: оснований ожидать исчезновения гречки из магазинов пока нет. Производство крупы и накопленные запасы позволяют обеспечить внутренний рынок, поэтому резкий рост розничных цен сейчас не прогнозируется.
По предварительной оценке, сбор гречихи в 2026 году может сократиться примерно с 0,9 до 0,8 млн тонн. Снижение связано с уменьшением посевных площадей и возможным ухудшением урожайности в отдельных регионах. При этом прогноз остается предварительным и может измениться после завершения уборочной кампании.
Участники зернового рынка считают, что даже уменьшенного урожая будет достаточно для производства необходимого объема гречневой крупы. Запасы гречихи и готовой продукции оцениваются как достаточные для традиционного уровня внутреннего потребления. Эксперты также не видят фундаментальных причин для дефицита.
Дополнительным фактором стабильности остается увеличение переработки. По приведенным в публикации данным, за первые пять месяцев 2026 года производство гречневой крупы выросло на 4,3%. Ранее также фиксировался рост выпуска гречки в первом квартале, что указывает на сохранение достаточного предложения на рынке.
Снижение урожая не означает автоматического роста розничных цен. На стоимость гречки также влияют переходящие запасы, расходы производителей на переработку и логистику, торговые наценки и общий уровень инфляции. Краткосрочные колебания возможны, но предпосылок для резкого и продолжительного подорожания пока нет.
При этом отдельные производители могут попытаться повысить отпускные цены, ссылаясь на рост затрат. Представители рынка отмечают, что гречиха и крупы в предыдущем сезоне продавались относительно дешево, поэтому умеренная корректировка цен возможна даже без реального дефицита.
Потребителям нет необходимости закупать гречку впрок. Ажиотажный спрос сам по себе способен временно опустошить полки и подтолкнуть цены вверх, хотя фактического недостатка товара на рынке не будет.
Источник: Finmarket, 27 июля 2026 года, 15:38.
Комментарии
Пока нет комментариев.