Экспорт пшеницы из России может сократиться почти втрое: что будет с ценами на хлеб и муку

Экспорт пшеницы из России в сентябре прогнозируется на уровне 1,75 млн тонн. Для сравнения, годом ранее объём поставок в сентябре составлял около 4,9 млн тонн. Одновременно на мировом зерновом рынке сохраняются высокие цены предложения и вновь наблюдается рост биржевых котировок.

Для потребителей такая динамика важна прежде всего из-за возможного влияния на стоимость муки, хлеба, макаронных изделий и другой продукции, в себестоимости которой значительную роль играет зерно.

Почему экспорт пшеницы может сократиться

Объём экспорта зерна зависит сразу от нескольких факторов:

• внутреннего предложения;
• экспортных цен;
• мирового спроса;
• логистики;
• курса валют;
• урожая;
• стоимости перевозок.

Если экспорт сокращается, это не обязательно означает дефицит зерна внутри страны. Напротив, меньшие объёмы поставок за рубеж могут увеличить предложение на внутреннем рынке.

Однако одновременно большое значение имеют мировые цены. Если стоимость пшеницы на внешних рынках растёт, российские производители ориентируются и на экспортную доходность.

Как это может повлиять на цены внутри России

Снижение экспорта потенциально способно сдерживать рост внутренних цен, поскольку больше зерна остаётся на российском рынке.

Но механизм не является прямым.

Даже при высоком предложении зерна конечная стоимость хлеба зависит не только от пшеницы. В неё входят:

• производство муки;
• электроэнергия;
• зарплаты;
• транспортировка;
• упаковка;
• хранение;
• торговая наценка.

Поэтому изменение стоимости зерна не всегда быстро отражается на магазинных ценниках.

Может ли подорожать хлеб

Хлеб является одним из основных продуктов, чувствительных к изменению стоимости зерна и муки.

Если мировые цены на пшеницу продолжат расти, это может создавать дополнительное ценовое давление на внутренний рынок. Особенно если одновременно увеличиваются расходы производителей на топливо, электроэнергию и логистику.

При этом сокращение экспорта может частично компенсировать этот фактор за счёт увеличения предложения внутри страны.

Таким образом, для потребителя ситуация пока выглядит неоднозначно: есть факторы как в пользу роста цен, так и в пользу их стабилизации.

Что будет с ценами на муку

Мука напрямую связана со стоимостью продовольственной пшеницы.

Если внутренние цены на зерно останутся стабильными, производители муки смогут избежать резкого роста сырьевых затрат.

Однако подорожание зерна на мировых рынках может постепенно влиять и на российские цены, особенно если экспорт снова станет более привлекательным для производителей.

Поэтому дальнейшая ситуация будет зависеть от соотношения внутреннего предложения и экспортной активности.

Какие продукты ещё зависят от стоимости пшеницы

Изменение цен на зерно может отражаться не только на хлебе.

От стоимости пшеницы зависят:

• мука;
• макаронные изделия;
• хлеб и хлебобулочная продукция;
• печенье;
• кондитерские изделия;
• выпечка;
• полуфабрикаты;
• отдельные виды кормов.

Через кормовую составляющую зерновые цены косвенно могут влиять и на себестоимость животноводческой продукции.

Почему мировые цены важны для российского покупателя

Россия является одним из крупнейших участников мирового зернового рынка. Поэтому внутренние цены не существуют отдельно от международной конъюнктуры.

Когда мировые котировки растут, поставки на экспорт становятся более привлекательными. Это может поддерживать внутренние закупочные цены.

Если же экспорт снижается, часть продукции остаётся внутри страны, что способно сдерживать рост стоимости сырья.

Именно баланс этих двух факторов будет иметь ключевое значение для рынка в ближайшие месяцы.

Стоит ли ждать роста цен в магазинах

Однозначно прогнозировать подорожание хлеба только на основании снижения экспорта нельзя.

В ближайшей перспективе на цены будут влиять:

• фактический урожай;
• стоимость зерна на внутреннем рынке;
• мировые котировки;
• экспортный спрос;
• стоимость топлива;
• логистика;
• расходы хлебопекарных предприятий.

Если внутреннее предложение зерна останется высоким, существенного давления со стороны сырья может не возникнуть.

Что это значит для потребителей

Для покупателей сокращение экспорта пшеницы само по себе не является негативным фактором.

Меньший экспорт может означать большее предложение зерна внутри страны, а значит — возможность стабилизации стоимости муки и хлебной продукции.

Однако рост мировых цен способен работать в обратную сторону.

Поэтому в ближайшие месяцы наиболее важным показателем станет динамика внутренних закупочных цен на пшеницу.

Итог

Прогнозируемое сокращение российского экспорта пшеницы в сентябре с 4,9 млн тонн годом ранее до 1,75 млн тонн может существенно изменить баланс зернового рынка.

Для потребителей это не означает автоматического подорожания хлеба и муки. Снижение экспорта способно увеличить предложение зерна внутри страны и сдерживать цены.

Но одновременно рост мировых котировок создаёт противоположное давление. Поэтому конечная стоимость хлеба, муки и других продуктов будет зависеть от сочетания урожая, внутреннего спроса, экспорта и производственных расходов.