Урожай кофе в Бразилии может стать рекордным: что это значит для цен в России

Дефицит кофе пока не подтверждается. По нашей оценке, ситуация на мировом рынке сейчас скорее снижает риск нового резкого скачка стоимости сырья, чем указывает на неизбежное подорожание кофе в России на 10–15%. При этом цены для российского потребителя будут зависеть не только от урожая, но и от курса рубля, логистики и расходов производителей.

Министерство сельского хозяйства США ожидает существенного увеличения производства кофе в Бразилии в сезоне 2026/27. Общий урожай арабики и робусты может достичь 71,9 млн мешков по 60 кг, что станет рекордным показателем.

Основной прирост должен обеспечить именно сорт арабика. Его производство прогнозируется на уровне 47,5 млн мешков, тогда как годом ранее показатель был примерно на 9,5 млн мешков ниже. Аналитики USDA связывают восстановление с благоприятной погодой в основных кофепроизводящих районах Бразилии.

Ранее положительные оценки давали и другие участники рынка. В апреле Safras & Mercado прогнозировала урожай Бразилии в сезоне 2026/27 на уровне 75,65 млн мешков, повысив предыдущую оценку благодаря благоприятным погодным условиям и ожидаемому росту урожайности.

Ситуация улучшается и на мировом рынке в целом. USDA прогнозирует производство кофе в сезоне 2026/27 на рекордном уровне 189,7 млн мешков, что на 10,8 млн больше предыдущего сезона. Экспорт кофейных зёрен также может установить новый максимум.

Однако это не означает автоматического снижения цен в российских магазинах и кофейнях. Россия импортирует значительную часть кофейного сырья, поэтому конечная стоимость зависит от валютного курса, закупочных контрактов, транспортировки, обжарки, упаковки и торговой наценки. Рост этих расходов способен частично или полностью компенсировать снижение мировых цен на зерно.

При этом российский рынок уже проходил через заметное подорожание кофе в предыдущие годы, поэтому производители и продавцы могут пересматривать розничные цены с задержкой относительно изменений на бирже. На наш взгляд, на текущих данных корректнее говорить о снижении риска резкого подорожания, а не прогнозировать обязательный рост цен на 10–15%.

Таким образом, утверждение о том, что кофе в России подорожает на 10–15% именно из-за неурожая в Бразилии, сейчас не подтверждается. Актуальные прогнозы, напротив, указывают на восстановление производства арабики и возможный рекордный урожай крупнейшего производителя кофе в мире.

Первоисточник: USDA Foreign Agricultural Service, Coffee: World Markets and Trade, июль 2026 года.